Weltweit landet ein Drittel aller produzierten Lebensmittel auf dem Müll.

Eine Transformation in diesem Bereich kann die Ernährung gesünder und kostengünstiger machen und eine Menge klimarelevanter Emissionen einsparen – Lebensmittelabfälle gehören mit bis zu 10 % zu den größten Emittenten von Treibhausgasemissionen.

Ein gutes Beispiel im Umgang mit Lebensmittelabfällen ist Südkorea. Dort gelingt es, nicht verzehrte Lebensmittel als Treibstoff, Tierfutter oder Dünger zu nutzen.

Im Bild sehen Sie, wo entlang der Wertschöpfungskette Verluste entstehen und wo es Verbesserungspotenzial gibt.